Quando a vida está ameaçada no seu país de origem, não resta muito além de fugir. Nos últimos anos, o Brasil vem recebendo refugiados de diversos lugares, mas nem sempre com oportunidades para todos. Muitos, ao deixarem seus países, deixaram também suas carreiras de lado por conta de restrições legais para trabalhar aqui.
É o caso de vários refugiados que começaram a vender comidas típicas de suas terras. Nesta lista, vamos apresentar quatro restaurantes tocados por refugiados aqui em São Paulo para quem quer expandir seu paladar e conhecer outras culturas.
1. Congolinária
Com cardápio 100% vegano, o Congolinária surgiu em São Paulo em 2016, no foodpark Quintal de Casa, no Itaim Bibi. Tempo depois, com ajuda de um financiamento coletivo, o chef Pichou Luambo (refugiado do Congo) reabriu o restaurante na Vila Madalena, continuando a oferecer os sabores mais típicos de seu país.
Pratos para experimentar: Ngombe (nhoque de banana da terra), Sambusas (salgado recheado com shimeji, brócolis, abobrinha), e Fufu (polenta feita de farinha de mandioca ou milho).
Serviço:
Congolinária
Av. Profesor Alfonso Bovero, 382
Segunda e domingo, das 12h às 15h, e de terça a sábado das 12h às 15h e das 19h às 22h
2. Al Janiah
O Al Janiah, no Bixiga, é majoritariamente comandado por palestinos. Fundado por Hasan Zarif, descendente de palestinos, o restaurante contrata refugiados para auxiliá-los na nova vida aqui no Brasil – vários ainda nem falam português. A especialidade da casa é, então, a comida árabe, mas o Al Janiah também promove encontros para discutir a questão da imigração, do Oriente Médio e realiza apresentações musicais com artistas de vários estilos.
Pratos para experimentar: os famosos falafel, pão sírio, shawarma, esfiha e tabule.
Serviço:
Al Janiah
Rua Rui Barbosa, 269
Terça a sábado, das 18h às 0h30
3. Mister Shawarma
O sírio Kasem Bakr, há dois anos no Brasil, é quem comanda o Mister Shawarma, basicamente uma banquinha na Teodoro Sampaio. Com preço bem acessível e sabor maravilhoso, o lanche conquistou a região. A ideia de abrir o Mister Shawarma veio, na verdade, de Ilan Edery, imigrante israelense que vive em São Paulo há mais de 30 anos. Depois de experimentar o shawarma de Bakr, convidou Kasem para abrir seu próprio canto e hoje tocam juntos o restaurante.
Pratos para experimentar: shawarma de falafel, espeto de kafta e as esfihas.
Serviço:
Mister Shawarma
Rua Teodoro Sampaio, 1081
De segunda a sábado, das 8h às 22h
4. Damascus Doces Árabes
Para quem prefere um bom doce, tem o Damascus, criado por cinco refugiados sírios em Pinheiros. Saeed Mourad é ortopedista e tinha uma clínica própria até ter que deixar a Síria. No Brasil desde 2014, abriu com sua família o Damascus, inicialmente um lugar especializado em doces, mas que hoje também serve comida árabe nos almoços.
Pratos para experimentar: mamoul (biscoito recheado de nozes, tâmaras ou pistache), mahalabi (manjar com damascos) e warka (massa folhada com amêndoas e canela).
Serviço:
Damascus
Rua Cônego Eugênio Leite, 764
Horário de funcionamento não informado.